By Nadine Braehmer
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April 8, 2026
Si vous voulez comprendre Istanbul, il faut commencer par sa street food. Pas dans les restaurants. Pas dans les zones touristiques. Mais à Kadıköy — là où les locaux mangent, se retrouvent et débattent du meilleur kokoreç de la ville. C’est ici que vit la vraie culture culinaire d’Istanbul.